«Таратор» — всемирно известный холодный суп, родиной которого является Болгария. Болгары готовили Таратор на основе натурального домашнего йогурта. Его рецепт известен еще с 5 века и является уже национальной кулинарной традицией. Молоко для йогурта проходило тщательную обработку, перевозили его только в овечьих бурдюках и соблюдали строгие условия хранения – всё это позволило создать неповторимый кисломолочный продукт, употребление которого, по мнению самих болгар, способствует долголетию их нации. Рецепт традиционного «Таратора» передается уже на протяжении сотен поколений и является очень простым: в домашний йогурт добавляют мелко нарезанный свежий огурец, грецкие орехи, чеснок, уксус, растительное масло по вкусу и разнообразную зелень...

Куриные крылышки – очень вкусное, простое в приготовлении и поэтому всеми любимое блюдо. Крылышки могут быть, как самостоятельным блюдом, так и подаваться с различными соусами и гарнирами. Бистро «Али-Баба» осуществляет доставку еды в Твери, и здесь вы можете заказать горячие куриные крылышки в панировке с чесночным соусом, свежими овощами, лавашем и картофелем фри...

Всем известное блюдо «Мясо по-французски» начинает свою историю в Париже, но приготовили его впервые для русского графа Орлова, который являлся ближайшим другом и соратником императрицы Екатерины Великой. Первоначально блюдо назвали «Veau Orloff». Но если название изменилось и приобрело русский аналог, то рецепт остался практически прежним. Единственное, что в оригинальном исполнении присутствовали грибы, но и сейчас многие повара их используют в приготовлении. А если говорить о мясе, то в Париже для русского графа всегда готовили телятину. Сегодня же хозяйки и шеф-повара ресторанов используют самые разные сорта мяса и сыра и множество вариантов приготовления легендарного блюда...

Для того, что бы в течение всего рабочего дня Вы были полны сил и могли полноценно выполнять свою работу, необходимо правильно питаться, не пропуская приемы пищи и не проводя день на одних перекусах. Важно, что бы бизнес-ланч содержал правильные ингредиенты, которые обеспечат Вас энергией, повысят работоспособность и сохранят хорошее настроение на протяжении всего дня. Если пренебрегать завтраком и обедом, питаться сухими бутербродами или шоколадками, то рано или поздно у работников могут появиться проблемы с пищеварением, ухудшение самочувствия и, как следствие, снижение трудоспособности или вовсе уход в отпуск по болезни. В этом не заинтересованы ни сотрудники, ни, тем более, работодатели...

Самым известным блюдом восточной кухни является шаверма, которая представляет собой мясо и овощи, завернутые в лаваш, для ее употребления не нужны приборы, поэтому блюдо подойдет в качестве быстрого перекуса. Первую шаурму приготовили более 100 лет назад в Турции. «Шаурма» дословно переводится «проворачивать мясо». Для ее приготовления используют самое разное мясо: говядину, свинину, курицу, индейку или баранину. Особенным является способ приготовления мяса: его маринуют, а затем жарят на специальном вертикальном гриле...

Гастрономический туризм в последнее время набирает большую популярность среди путешественников, ведь через призму национальной кухни можно понять дух того или иного народа и прочувствовать индивидуальный колорит. Благодаря гастрономическому путешествию можно попробовать не только экзотические блюда, но и узнать секреты их приготовления из первых уст, увидеть особенности выращивания и сбора овощей, специй, фруктов кофе, чая, а так же посетить рисовые плантации, виноградники и многое другое. Каждая страна имеет свои традиции гостеприимства и приема пищи, роскошные рестораны и уличные колоритные кафе, может удивить вас подачей блюд и их вкусовой палитрой. Национальные напитки и сладости добавят изюминку гастрономическому путешествию и надолго запомнятся...

Бельгийские вафли или по-другому Брюссельские, названые в честь столицы Бельгии – являются самым популярным национальным десертом. Бельгийцы славятся своим натуральным шоколадом, поэтому и в приготовлении этого лакомства им нет равных. Брюссельские вафли, как правило, имеют квадратную форму и глубокий рельеф, воздушное тесто и мягкую консистенцию. К столу вафли подают теплыми, сверху политыми горячим шоколадом, взбитыми сливками, посыпают сахарной пудрой и свежими ягодами или кусочками фруктов. Приготовить такие вафли может каждая хозяйка при наличии на кухне специальной вафельницы для выпекания. Ниже мы рассмотрим рецепт классических Бельгийских вафель...

Свежевыжатые соки в качестве продукта, укрепляющего здоровье человека, люди начали употреблять достаточно давно, но мода выпивать ежедневно стакан холодного фреша на завтрак пришла не так давно. Действительно, соки из свежих фруктов и овощей обладают целым набором полезных витаминов и минералов, которые особенно важны организму в зимний период. Свежевыжатые соки полезны детям, беременным женщинам и являются незаменимым продуктом питания у тех, кто придерживается правильного питания и вегетарианства...

Каждый в своей жизни неоднократно пробовал горячий бодрящий напиток из ароматных кофейных зерен. У кофе в наше время целая армия поклонников, некоторые и не представляют свой день без кружечки ароматного кофе, а для многих посидеть за чашкой кофе в кафе или взять стакан капучино «на вынос» настоящий ритуал. Пожалуй, это самый популярный напиток среди студентов и офисных работников. Последнее время популярность кофе только возрастает, открывается множество кофеен и каждый стремится приобрести себе домой приспособление для приготовления натурального кофе. Приготовить свежий кофе в домашних условиях несложно, главное выбрать для себя наиболее подходящий способ и помнить, что злоупотреблять напитком, придающим мгновенную бодрость, ни в коем случае нельзя...

Виды выездного ресторанного обслуживания

В настоящее время большинство кейтеринговых компаний оказывают услуги по проведению таких мероприятий: пикник, барбекю, банкет, коктейль, шведский стол или фуршет. Фуршет лучше всего подходит для неформального общения. Его можно организовать достаточно быстро, в небольшом помещении или на площади с большим количеством гостей. В меню фуршетов зачастую включают разнообразные горячие и холодные закуски, которые подаются небольшими порциями, чтобы их можно было кушать стоя, не испытывая чувство неудобства и дискомфорта...